Už dlouho toužíte po jemné a šetrné přípravě vakuově zabalených potravin? Pak se rozhodněte ještě dnes pro hrnec sous-vide RCSV-SET1 z potřeb pro gastronomii výrobce Royal Catering! Sada sestává z sous-vide zařízení, vakuovačky a čtyř vhodných rolí vakuových sáčků. Kompletní sada je proto maximálně vhodná pro profesionální použití v hotelech, restauracích nebo pro poskytovatele cateringu, ale také pro přípravu jídla a vakuování u vás doma. Při procesu vaření metodou sous-vide se maso, ryby, zelenina balí za pomoci vakuovačky do speciálních vakuových sáčků, které se poté zapečetí. Následně se potraviny za pomoci nízkoteplotního vařiče po dobu několika hodin šetrně upravují v rámci tzv. garování, díky čemuž zůstanou zachovány vitamíny a aromata. Tento šetrný proces nové metody vaření trvá zpravidla mezi jednou a sedmi hodinami – v ojedinělých případech dokonce až 48 hodin. Teplota by u masa měla činit asi 55 až 60 °C. Pro zeleninu se doporučuje teplota o něco vyšší. Energeticky efektivní vakuový vařič dokáže díky 800 wattů silnému topnému prvku rychle dosáhnout požadované teploty. Tu lze nastavit v rozmezí od 0-90 °C s přesností 0,1 stupně. Vestavěný digitální termostat zaručuje konstantní teplotu po celou dobu procesu vaření. Díky širokému spektru nastavení lze vařič použít pro přípravu celé řady potravin. Slow cooker o obsahu 8 litrů je vhodný zejména pro profesionální použití v restauracích nebo bistrech, protože lze provádět přípravu větších množství pokrmů vždy přesně včas. Intuitivní časovač, nastavitelný na minutu přesně až do 99 hodin, se ovládá prostřednictvím LED displeje. Pokud během tohoto času dojde k přílišnému snížení stavu vody, vařič o tom varuje pomocí akustického signálu. Jakmile uplyne doba vaření, přístroj se automaticky vypne. Plášť a vyjímatelná rozdělovací vložka hrnce sous-vide sestává ze snadno čistitelné ušlechtilé oceli, vynikající dlouhou životností. Vařič je vybaven dvěma praktickými plastovými úchyty pro snadnou přepravu a má gumové nožky pro trvale pevnou stabilitu, bez poškrábání pracovní plochy. Horku odolný úchyt víka zajišťuje otevření přístroje i při větším teplu. Vakuovačka, dodávaná společně s hrncem, vám nabízí mnoho možností: Vzduchotěsné zapečetění potravin zamezuje procesům rozkladu (jako je oxidace nebo tvorba plísní). Potraviny zůstávají déle čerstvé, zachovávají si svou chuť a lze je zamrazit a uchovávat dokonce i po dobu několika měsíců, anebo je šetrně připravit pomocí hrnce sous-vide. Ale také další výrobky, jako kosmetiku, potřeby pro medicínu nebo elektroniku lze úsporně skladovat a chránit je bezpečně před prachem a nečistotami. Plášť vakuovačky je vyroben z ušlechtilé oceli a je opatřen povlakem ABS, takže přístroj vyhovuje nejvyšším hygienickým nárokům. Uzavírací mechanismus zajišťuje, že se sáček nepoškodí a nemůže dovnitř vniknout vzduch. Po dosažení vakua se otvor sáčku vzduchotěsně uzavře pomocí svaru, širokého 3 mm. Šířka vakuového sáčku může u této vakuovačky činit až 28 centimetrů, délka je libovolně volitelná. Obsluha se provádí pomocí digitálního touchpadu s LED displejem, který umožňuje přesné a opakovatelné výsledky. funkce Vakuum provede vakuování a uzavření potravin či jiných předmětů automaticky v rámci jediného pracovního krokufunkce Cancel zastaví v případě potřeby proces vakuovánípomocí funkce Puls lze manuálně upravit nastavení tlaku a doby vakuovánífunkce Seal se využívá v případě, že chcete obalovou fólii pouze svařit Gofrovaná fólie rolí s vakuovými sáčky má tloušťku 105 μm a má mimořádně vysokou životnost a je odolná proti protržení. Materiál sáčků má speciálně vyvinutou mikrostrukturu, která zajišťuje rychlejší vakuování a svaření zboží. Díky velikosti 600 x 20 centimetrů lze tyto role bez obtíží používat pro vakuovačku, která je součástí dodávky. Použitá, vícevrstvá PA/PE fólie je vyráběna za nepřetržité kontroly kvality a je vhodná pro kontakt s potravinami. Neobsahuje BPA, ftaláty, ani nevykazuje olovo. Lze ji po použití vyčistit a znovu použít, anebo, pokud nespotřebujete celý obsah balení, bez obtíží několikrát vzduchotěsně svařit.

Chcete vařit jemně a šetrně vakuově balené potraviny? Pak se rozhodněte ještě dnes pro sous-vide tyčový vařič RCVG-43 ze sortimentu potřeb pro gastronomii značky Royal Catering! Je vhodný pro profesionální použití v hotelech, restauracích nebo pro cateringové služby, ale i pro vaření doma. Energeticky úsporný vakuový vařič dokáže díky 2 300 wattů silnému topnému prvku rychle dosáhnout požadované teploty. Tu lze nastavit na v rozmezí od 5 až 95 °C na 0,1° stupně přesně. Vestavěný digitální termostat zaručuje konstantní teplotu po celou dobu procesu vaření. Díky širokému spektru nastavení lze vařič použít pro přípravu celé řady potravin. Díky své velké pracovní kapacitě o objemu až 80 l je tento slow cooker vhodný zejména pro komerční použití v restauracích, bistrech nebo hotelových kuchyních. Je vybaven intuitivní touchpadem s LCD displejem. Na minutu přesně nastavitelný časovač lze nastavit až na 99 hodin. Pouzdro nízkoteplotního hrnce je vyrobeno z vysoce kvalitní a odolné ušlechtilé oceli. Tento materiál má vynikající fyzikální vlastnosti. K mimořádné odolnosti materiálu proti znečištění napomáhá také hladký povrch vařiče. Díky tomu se sous-vide tyčový vařič obzvláště snadno čistí. Aby bylo možné používat zdravou metodu přípravy sous-vide vaření, doporučujeme vám zakoupit také vakuovačku a vakuové sáčky ze sortimentu Royal Catering.

Chcete připravovat vakuově balené potraviny šetrným způsobem? Pak se rozhodněte ještě dnes pro sous-vide hrnec RCPSU-500 značky Royal Catering ze sortimentu potřeb pro gastronomii! Je vhodný pro profesionální použití v hotelovém průmyslu, v restauracích nebo pro poskytovatele stravovacích služeb i pro domácí vaření. Energeticky úsporný pomalý hrnec dosáhne rychle požadované teploty díky 500W topnému tělesu. To lze přesně nastavit v rozsahu 30–95 °C s přesností 0,1 °C. Integrovaný digitální termostat zaručuje konstantní teplotu během procesu vaření. Díky širokému rozsahu nastavení lze přístroj použít k přípravě široké škály jídel. 16litrový hrnec je obzvláště vhodný pro komerční využití v restauracích, bistrech a barech, protože velký objem umožňuje časově přesnou přípravu většího množství jídla. Intuitivní časovač, který lze nastavit na minutu přesně, disponuje rozsahem 1 min – 99 h. Všechny konfigurace lze kdykoli jasně přečíst na LCD displeji. Plášť hrnce sous-vide je vyroben ze snadno čistitelné ušlechtilé oceli. Kromě toho je tento materiál obzvláště odolný a disponuje dlouhou životností. Víko s integrovanou rukojetí a odtokovým kohoutem zajišťují dodatečné pohodlí při šetrném vaření metodou sous-vide.

Chcete připravovat vakuově balené potraviny šetrným způsobem? Pak se rozhodněte ještě dnes pro sous-vide hrnec RCPSU-700 značky Royal Catering ze sortimentu potřeb pro gastronomii! Je vhodný pro profesionální použití v hotelovém průmyslu, v restauracích nebo pro poskytovatele stravovacích služeb i pro domácí vaření. Energeticky úsporný pomalý hrnec dosáhne rychle požadované teploty díky 700W topnému tělesu. To lze přesně nastavit v rozsahu 30–95 °C s přesností 0,1 °C. Integrovaný digitální termostat zaručuje konstantní teplotu během procesu vaření. Díky širokému rozsahu nastavení lze přístroj použít k přípravě široké škály jídel. 24litrový hrnec je obzvláště vhodný pro komerční využití v restauracích, bistrech a barech, protože velký objem umožňuje časově přesnou přípravu většího množství jídla. Intuitivní časovač, který lze nastavit na minutu přesně, disponuje rozsahem 1 min – 99 h. Všechny konfigurace lze kdykoli jasně přečíst na LCD displeji. Plášť hrnce sous-vide je vyroben ze snadno čistitelné ušlechtilé oceli. Kromě toho je tento materiál obzvláště odolný a disponuje dlouhou životností. Víko s integrovanou rukojetí a odtokovým kohoutem zajišťují dodatečné pohodlí při šetrném vaření metodou sous-vide.

Pomocí sous-vide hrnce RCVG-45 můžete šetrně a rychle vařit potraviny za rovnoměrné teploty. Díky kompaktním rozměrům a jednoduchému uchycení na hrnce a gastro-nádoby je zařízení vhodné jak pro použití v restauracích, bistrech či hotelových kuchyních, tak i pro soukromé použití. Prostě zapojíte do zásuvky, nastavíte čas a teplotu a necháte ponorný vařič pracovat za vás.  Vaření ve vakuu umožňuje šetrnou a rovnoměrnou přípravu různých druhů pokrmů. Nezáleží na tom, zda připravujete zeleninu, maso, mořské plody či polévku - díky uzavření ve vakuových sáčcích získají dané pokrmy během přípravy svěží aroma a výraznou chuť. Nejprve naplňte hrnec či jinou hlubokou varnou nádobu 20 až maximálně 30 l vody. Při plnění můžete využít zobrazení stavu naplnění, které je umístěno přímo na plášti. Nyní upevněte ponorný vařič sous-vide na okraj nádoby. Pevné uchycení zajišťuje praktický stavěcí šroub. Následně si určíte požadovanou teplotu a čas přípravy. Obě hodnoty lze intuitivně nastavit pomocí touchpadu s LED displejem v rozsahu 5 - 90 °C s přesností na 0,5 °C. Energeticky účinný ponorný vařič následně automaticky zahřeje 1 500 W výkonným topným prvkem vodní lázeň. Voda je promíchávána, aby byla zaručena rovnoměrná konstantní teplota. Nyní vložíte do nádoby jednotlivé přísady. Během celého procesu vaření, který můžete nastavit v rozmezí 0 min - 99 h, zajišťuje vestavěný digitální termostat rovnoměrnou teplotu. Po uplynutí nastavené doby se ponorné cirkulační zařízení automaticky vypne. Tam máte nad procesem vaření neustálou kontrolu. Kuchyňské zařízení pro domácí a profesionální použití je vyrobeno z hygienické, nerezové ocele a využití nalezne v restauracích, občerstveních, barech nebo v domácích kuchyních.

Rychlé a snadné vaření zeleniny v páře, vaření knedlíků nebo udržování příloh teplé? Pro profesionální parní hrnec z potřeb pro gastronomii společnosti Royal Catering to není problém! Zařízení na vaření z ušlechtilé oceli o výkonu 1000 W a celkovou kapacitou 13 l umožňuje šetrně vařit velké množství surovin bez ztráty cenných živin. Volně stojící napařovací hrnec je zároveň ideální pro mobilní použití v cateringových společnostech nebo ve food trucích; parní vařič však usnadňuje i každodenní procesy v profesionálních kuchyních. Díky sedmi stupňům výkonu nabízí napařovač zeleniny správné nastavení pro každou surovinu a každou situaci. Jednoduše naplňte nádobu minimálně 2 l a maximálně 4 l vody a přidejte požadované potraviny. Pomocí velkého otočného knoflíku můžete snadno zvolit jeden z těchto stupňů výkonu a pracovat vždy energeticky úsporně:cca 12 % / 120 Wcca 17 % / 170 Wcca 22 % / 220 Wcca. 33 % / 330 Wcca 48 % / 480 Wcca 70 % / 700 Wcca. 100 % / 1 000 WDíky kontrolce vždy vidíte, zda je spotřebič zapnutý nebo vypnutý.  Kromě základny z pozinkované oceli jsou všechny prvky parního hrnce, jako je plášť, dodávaná varná vložka a víko, vyrobeny z vysoce kvalitní ušlechtilé oceli. Kromě toho, že je tento materiál hygienický a snadno se čistí, zaujme také vysokou odolností vůči vnějším vlivům, jako jsou pachové nebo chuťové nosiče, ale také mechanické nebo chemické vlivy. V kombinaci s precizním a robustním zpracováním získáte s parním hrncem značky Royal Catering profesionální spotřebič s dlouhou životností.